Lo que nos hace únicos

La Manon es un concepto de negocio innovador, basado en la calidad, la exclusividad y la alta rentabilidad.

Experiencia

  • Una experiencia de más de 20 años en el sector.
  • Trabajamos con el mejor producto, nuestra exigencia es la máxima calidad, pan y bollería elaborada en Francia con trigo procedente de la región de Champagne de Lorraine.
  • Nuestras recetas de panadería-bollería y salados son elaboradas en Francia y Galicia y te las traemos directamente para ti.
  • Para nuestro “savoir-faire” francés contamos con un amplio surtido de productos elaborados con recetas de prestigiosos chefs Pourcel (dos estrellas guias Michelin) y Tony Lallement (L ́Elyseé Monceau Royal).
  • Servicio de restauración fast delicatessen, con las mejores materias primas, menús de altísima calidad, sin materias grasas insaturadas y sin colorantes ni aromas artificiales.

Ingredientes naturales

  • Una selección de los mejores trigos de Galicia y sus famosas empanadas elaboradas con ingredientes 100% naturales. Panes gallegos artesanos elaborados en horno de piedra natural siguiendo las recetas tradicionales.
  • Trigo de agricultura convencional
  • Selección de las mejores variedades.
  • Validación de la mezcla de trigos que forma la maqueta.
  • Gama elaborada a la antigua usanza con recetas únicas hechas con masas fermentadas frescas y con procesos largos de fermentación (3 fermentacio- nes, 20 horas) y cocciones en horno de piedra natural para dotar el producto de una calidad suprema.
  • Recetas con masa madre que revelan los sabores y liberan notas aromáticas únicas.
  • Amasado lento con proceso de laminación suave, respetuoso con la masa inspirada en el “savoir-faire” francés.